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山梨醇糖化学结构式图片

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-01-21 05:49:19
山梨醇糖化学结构式图片

山梨醇糖是一种广泛应用于食品、饮料、化妆品、医药等领域的天然甜味剂。它的化学名称为1,2,3,4,5,6-六羟基己烷,分子式为C6H14O6,分子量为182.17 g/mol。它是一种白色结晶性固体,具有甜味,但不会引起龋齿,被认为是一种比蔗糖更健康的天然甜味剂。

山梨醇糖的化学结构很特殊,它是一种六元醇,每个碳原子上都有一个羟基(OH)基团。它的结构式如下:

![山梨醇糖化学结构式图片](https://i.imgur.com/2IeWc4G.png)

从结构式可以看出,山梨醇糖的分子中含有六个羟基基团,这些羟基基团使得它具有很好的水溶性,在食品、饮料等中易于溶解和混合。同时,它也具有一定的稳定性,不会被酸、碱、高温等因素破坏,可以在各种条件下稳定存在。

总之,山梨醇糖是一种优秀的天然甜味剂,具有健康、安全、稳定等特点,受到广泛应用。我们可以通过理解它的化学结构,更好地认识它的性质和用途。


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