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大豆组织蛋白CAS#:

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-03-16 03:24:47
大豆组织蛋白CAS#:

大豆组织蛋白CAS#:

大豆组织蛋白,也称为大豆分离蛋白,是从大豆中提取的一种蛋白质。其CAS号为9010-10-0。大豆组织蛋白是一种高品质的植物蛋白质,具有多种营养和功能特性。

大豆组织蛋白具有良好的乳化性和泡沫性,可以被用作乳化剂和泡沫剂。此外,它还具有较好的凝胶性和流变性,可以用于制作肉制品、蛋糕、面包等食品。大豆组织蛋白也可以作为食品添加剂,用于增强食品的营养价值和口感。

大豆组织蛋白还具有一定的生物活性和保健功能。研究表明,大豆组织蛋白具有抗氧化、抗炎、降血脂等作用,可以促进人体健康。此外,它还被广泛应用于医药、化妆品等领域。

尽管大豆组织蛋白存在许多优点,但也存在一些问题。比如,它容易引起过敏反应,对部分人群不适宜。此外,在加工过程中,可能会存在残留物质和重金属等有害物质,需要注意安全性问题。

总之,大豆组织蛋白是一种重要的植物蛋白质,具有多种营养和功能特性。但在应用过程中,需要注意其安全性和适用性问题。


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