蔗糖57-50-1

蔗糖是一种普遍存在于植物体内的天然糖类，化学式为C12H22O11，分子量为342.3。它是由蔗糖甘蔗、甜菜、甘蔗、甜橙等植物中提取得到的。蔗糖在食品、医药、化妆品、生物制品等领域都有广泛的应用。

蔗糖的CAS号为57-50-1，是一种无色或白色的结晶性物质。它可溶于水，微溶于乙醇、乙醚和苯等有机溶剂，但难溶于氯仿和苯乙酮。蔗糖的稳定性较高，在常温下不易分解，但在高温、酸性环境或者有氧条件下会逐渐分解，产生葡萄糖和果糖等单糖。

蔗糖在食品工业中是一种重要的甜味剂，它可以提供甜味并增加食品的口感。同时，蔗糖还具有保湿、防腐等作用，广泛应用于糖果、饮料、糕点、果酱等食品制品中。此外，蔗糖还是一种重要的生物制品原料，可以用于制备生物药物和疫苗等。

总之，蔗糖是一种重要的生产原料和甜味剂，在食品、医药、化妆品、生物制品等领域都有广泛的应用。