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苹果酸工艺流程图

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-03-13 18:53:58
苹果酸工艺流程图

苹果酸是一种广泛应用于食品、饮料、化妆品等多个领域的有机酸。苹果酸的生产过程中,主要通过微生物发酵来获取。以下是苹果酸工艺流程图的详细介绍。

首先,选用高品质的苹果为原料,经过清洗、去皮、去核等处理,获得苹果浆。然后将苹果浆加入发酵罐中,投加适量的微生物,常用的微生物为革兰氏阳性菌和酵母菌。在发酵过程中,微生物会利用苹果浆中的糖类为营养源,产生苹果酸和二氧化碳。

在发酵过程中,需要控制好温度、PH值、氧气含量等参数,以保证微生物的生长和苹果酸的产生。当苹果酸的浓度达到一定程度时,停止发酵过程。此时,苹果酸液中还有微生物、杂质等成分。

因此,需要对苹果酸液进行分离和纯化。首先进行离心分离,将苹果酸液中的微生物等杂质分离出来。接下来,通过蒸馏、萃取、结晶等方法,将苹果酸分离纯化,获得高纯度的苹果酸。

最后,将苹果酸进行包装和储存,以便后续的使用。苹果酸广泛应用于食品、饮料、化妆品等领域,具有酸味、口感柔和等优点,是一种非常重要的有机酸。


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